Wissenswertes

Wenn uns der Duft von Schokolade in die Nase steigt, läuft uns sofort das Wasser im Mund zusammen. Beim Öffnen der KERNschmelze Schokolade ist Dir das sicherlich schon passiert. Spätestens der Besuch unseres KERNenergie Stores mit der KERNschmelze Chocolaterie in Hamburg Eimsbüttel macht deutlich: Dem Duft von Schokolade lässt sich nur schwer widerstehen.
Doch woran liegt das eigentlich und wie entsteht dieser einzigartige Geruch? Weiterlesen

Hast Du schon einmal Wein und Schokolade zusammen genossen? Die Kombination aus der süßen Versuchung und dem edlen Tropfen ist bei Feinschmeckern längst in aller Munde. Damit auch Du in den Genuss kommst, haben wir Dir verschiedene Geschenksets aus Wein und Schokolade zusammengestellt und hier ein paar Tipps für Dich zusammengefasst, was es bei der Auswahl der beiden Food-Partner zu beachten gibt. Weiterlesen

Der Alltag eines Chocolatiers: Das hört sich doch alles andere als grau und langweilig an, oder? Im Alltag Schokolade herzustellen scheint ziemlich verlockend. Schließlich kommt uns da zuerst viel Schokolade und ein Traum aus allerlei süßen Leckereien in den Sinn. Wie der Arbeitsalltag in einer Schokoladenmanufaktur in der Realität aussieht, verraten wir Dir in diesem Artikel. Weiterlesen

Wie wird man eigentlich Chocolatier, fragt sich wohl der ein oder andere, wenn er die feinen Kreationen aus unserem KERNschmelze Onlineshop genießt. Es klingt doch wie ein Traumberuf, sich den ganzen Tag mit dieser zart schmelzenden Leckerei zu beschäftigen, oder? Betrachtet man die hübschen Schokoladen mit den vielen liebevollen Details schwingt dabei auf jeden Fall auch großer Respekt mit. Wäre dieser Beruf auch etwas für Dich? Unsere Chocolatier Juliane berichtet von ihren Erfahrungen. Weiterlesen

Wie kannst Du Deine KERNschmelze Schokolade richtig aufbewahren, sodass Du lange etwas davon hast? Auch, wenn sie wahrscheinlich sowieso nicht lange liegen bleibt, weil sie doch viel zu verführerisch und lecker ist, ist es doch immer gut, einen Vorrat zu haben, der sich möglichst lange hält. Daher geben wir in diesem Artikel Tipps, worauf Du bei der Lagerung von Schokolade achten solltest.

Weiterlesen

Hilft Schokolade gegen Stress? Das fragt sich wohl der ein oder andere von uns, wenn er in Stresssituationen fast schon automatisch mal wieder zu der süßen Leckerei greift. Aber ist das nur Gewohnheit oder gar Einbildung oder kann Schokolade wirklich gegen Stress helfen? Um der Frage auf den Grund zu gehen, schauen wir uns die Zutaten und die Zusammensetzung von Schokolade und deren Auswirkung auf unseren Stresspegel einmal genauer an. Weiterlesen

Ohne Kakaobohnen gäbe es unsere KERNschmelze Schokolade gar nicht. Das ist doch definitiv ein Grund, sich näher mit den Samen der Kakaopflanze zu beschäftigen. Denn auch, wenn sie erst einmal gut versteckt sind, lohnt es sich, genauer hinzusehen und ihnen die verdiente Aufmerksamkeit zukommen zu lassen. Weiterlesen

Zu Schokolade ohne Palmöl greifen immer mehr Konsumenten bewusst. Doch warum eigentlich? Palmfett ist seit einiger Zeit in die Kritik geraten und viele Verbraucher vermeiden absichtlich Produkte, die den Rohstoff enthalten. Insbesondere in Schokolade kommt es jedoch häufig vor, was viele dazu bringt, sich zu fragen, ob ein Verzicht wirklich nötig ist?
Gute Nachrichten: Auf den Genuss der KERNschmelze Schokolade musst Du nicht verzichten, selbst wenn Du ausschließlich zu Schokolade ohne Palmfett greifst. Denn alle Produkte von KERNschmelze kommen ohne Palmfett aus. Weiterlesen

Ist weiße Schokolade Schokolade? Dem Namen nach ja anscheinend schon. Aber warum ist sie im Gegensatz zu Vollmilch- und Zartbitterschokolade so hell, wo Kakao doch auch braun ist? Wir verraten Dir, ob die weiße Schokolade ihren Namen zu Recht trägt. Weiterlesen