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Die Inhalte auf einen Blick
Ein altes Gericht neu interpretiert
Der heutzutage sogenannte “Porridge”, ist besonders zum Frühstück ein sehr beliebtes Gericht. Zum einen, sättigt es nachhaltig durch den reichhaltigen Hauptbestandteil Hafer und ist gleichzeitig durch die Wärme und die cremige Konsistenz auch ein Genuss für Leib und Seele. Unsere Großeltern kennen dieses Gericht von früher wahrscheinlich unter der Bezeichnung “Haferbrei”, der ganz klassisch nur mit Milch oder Wasser gekocht wurde. Schon damals erfreute sich dieses Gericht großer Beliebtheit, da Hafer ein regelrechtes Kraftpaket ist. Der hohe Ballaststoffgehalt sorgt für einen konstanteren Blutzuckerspiegel nach dem Frühstück. Außerdem liefert Hafer wertvolles Eiweiß und zahlreiche Vitamine sowie Mineralstoffe. Haferflocken enthalten pro 100g mehr Eisen als Fleisch und sind daher, nicht nur für Veganer und Vegetarier, eine gute Möglichkeit den Eisenbedarf zu decken.
Heutzutage interpretieren viele dieses Gericht für sich neu. Je nach Geschmack und für Abwechslung am Morgen gibt es verschiedene Möglichkeiten wie Du deinen Porridge variieren kannst. So kannst Du beispielsweise Chia Samen unterrühren, um den Ballaststoff- und Proteingehalt noch zu erhöhen. Du kannst Gewürze wie Zimt und Vanille hinzufügen oder vielleicht auch mal eine herzhafte Version ausprobieren.
Auf der KERNenergie Website sind bereits ein paar schmackhafte Haferbrei Rezepte zu finden, aber nun bietet auch KERNschmelze eine neue leckere Interpretation des Klassikers.
Das brauchst Du für Deinen Schoko Porridge
Für Deinen Schoko Porridge benötigst Du lediglich drei Zutaten.
Haferflocken, Milch und die Dunkle Schokolade Pekannuss von KERNschmelze natürlich. Für unseren Porridge verwenden wir zarte Haferflocken. Du kannst aber natürlich auch zu den kernigen Haferflocken greifen, wenn du diese lieber magst.
Die Auswahl der Milch kannst Du ganz nach deinen Vorlieben treffen. Ob Kuhmilch, Hafer-, Soja-, Mandel- oder Reismilch, dein Porridge wird garantiert cremig und schokoladig. Die Schokoladentafel Dunkle Schokolade Pekannuss passt durch ihre leicht bittere und gleichzeitig süße Note hervorragend zu diesem Gericht. Wenn Du es gerne noch etwas süßer magst, kannst Du auch Honig, Agavendicksaft oder Kokosblütenzucker hinzufügen.
Die Zartbitterschokolade schmilzt bei der Zubereitung des Porridges und verleiht diesem einen herrlich vollmundigen Geschmack. Das Aroma der frisch gerösteten kalifornischen Pekannüsse ergänzt das Gericht perfekt.
Das Equipment:
Du benötigst eine Küchenmaschine oder einen starken Mixer, damit Du die Schokoladentafel zermahlen kannst. Außerdem brauchst Du noch ein Glas in dem Du die gemahlene Schokolade anschließend an einem trockenen Ort aufbewahren kannst.
Die Zubereitung des Schoko Porridge
Damit Du später das Aroma der Nüsse, aber keine allzu großen harten Stückchen hast, mahlen wir die Schokolade zunächst mithilfe einer Küchenmaschine oder eines Hochleistungsmixers, sodass eine Masse aus geraspelten Nüssen und geraspelter Schokolade entsteht.
Deine drei Zutaten fügst Du nun in einem Topf zusammen. Porridge kochen ist nicht schwierig aber ein paar Dinge kannst Du jedoch beachten. Wenn Du bevorzugst, dass dein Porridge noch etwas Biss hat, dann solltest Du zu kernigen Haferflocken greifen. Des Weiteren kannst Du die Konsistenz über die Garzeit beeinflussen. Wenn Du eine cremigere Konsistenz bevorzugst lässt Du den Porridge länger auf dem Herd. Wenn Du es lieber etwas flüssiger magst, nimmst Du ihn vorher runter, sodass weniger Wasser verkocht.
Fülle den Porridge in eine Schüssel und verziere ihn gegebenenfalls mit deinen Lieblingstoppings, oder auch mit mehr Schokoladenraspeln. Möchtest Du den Porridge am nächsten Tag noch essen, so kannst du ihn einfach abdecken, in den Kühlschrank stellen um am darauffolgenden Tag wieder aufwärmen. Er wird genauso gut schmecken wie am Vortag.
Was bei einem Porridge nicht fehlen darf: Die leckeren Toppings
Wenn eins bei einem Porridge nicht fehlen darf, dann sind es die leckeren Toppings. Diese machen Dein Frühstück sowohl nahrhafter als auch schöner, denn das Auge, isst wie bekanntlich mit.
Zum Glück haben wir nicht nur super leckere Schokolade, sondern auch viele verschiedene Leckereien aus unserem KERNenergie Sortiment, mit denen sich Dein Porridge super ergänzen lässt.
Wie wäre es zum Beispiel mit gefriergetrockneten Himbeeren, Feigen oder Maulbeeren? Unserer Deluxe-Haselnusscreme, einer Cashew- Mandel Creme oder der cremig süßen Pistazien Creme?
Für einen weihnachtlichen Geschmack eignen sich Zimt und Vanille hervorragend zum Verfeinern. Wer es etwas frischer mag probiert am besten unsere Kokosflocken in Kombination mit frischem Obst als Topping.
Schoko Porridge mit KERNschmelzes Dunkler Schokolade Pekannuss
Vorbereitung
Zutaten in der Vorbereitung für 10-20 Porridgemahlzeiten (je nachdem wie schokoladig Du es magst):
1 Tafel = 100g KERNschmelze Dunkle Schokolade Pekannuss
Vorbereitung
- Mahle eine ganze Tafel KERNschmelze Dunkel mit Pekannüssen in einer Küchenmaschine, einem Hochleistungsmixer oder zur Not auch mit einer Küchenreibe
- Fülle die gemahlene Schokolade in ein Gläschen und lagere dies an einem trockenen Ort
Zutaten für je eine Porridgemahlzeit:
- 70g zarte Haferflocken
- 250ml Milch deiner Wahl
- 5-10g gemahlene KERNschmelze Dunkle Schokolade Pekannuss
Zubereitung
- Gib alle Zutaten in einen kleinen Topf und lass das Ganze bei niedriger Temperatur (bei einem Induktionsherd Stufe 2 von 9) ca. 30min offen auf der Herdplatte stehen
- Rühre das Ganze ein paar Mal um damit es sich gut vermengt und nicht anbrennt
- Verziere den Porridge gegebenenfalls mit deinen lieblings Toppings und genieße ihn warm
Du hast nun auch Lust bekommen auf ein herrlich wärmendes schokoladiges Porridge?
Hier bekommst Du die KERNschmelze Tafel Dunkle Schokolade – Pekan!
Hast Du das Rezept ausprobiert? Zeige es uns und erwähne @kernschmelze!
