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Die Inhalte auf einen Blick
Was sind Cookie-Pops?
Hast Du schon einmal von Cake-Pops gehört? Cake-Pops ist die neue Art, Kuchen zu essen aus den USA. Ein Cake-Pop ist ein kleiner Kuchen am Stiel, der mit Schokolade, Zuckerguss oder anderen Dekorationen ummantelt wird. Eine lustige, originelle und dekorative Art und Weise, Kuchen zu essen. Die Cake-Pops bestehen klassischerweise aus zerkrümeltem Kuchen. Aber da man ja nicht immer Kuchen Reste zu Hause haben kann, haben wir aus den berühmten Cake-Pops mal eben Cookie-Pops gemacht, die noch einfacher zu machen und absolut lecker sind. Wie der Name schon sagt, bestehen unsere Cookie-Pops nicht aus Kuchen, sondern aus Keksen.
Weiße Schokolade Macadamia
Für den Mantel unserer Cookie-Pops haben wir uns für die weiße Schokolade – Macadamia entschieden. Wenn es um weiße Schokolade geht, taucht immer wieder die Frage auf: Ist weiße Schokolade überhaupt Schokolade?
Im Gegensatz zu Milchschokolade oder Zartbitterschokolade, enthält die weiße Schokolade keinen Kakao. Das ist auch der Grund für ihre weiße Farbe. Außerdem schmeckt weiße Schokolade süßer, weil es das Kakaopulver ist, das für den herben Geschmack verantwortlich ist. Obwohl weiße Schokolade keinen Kakao enthält, ist unsere KERNschmelze Tafel trotzdem eine Schokolade, da sie die Kakaobutter enthält. Laut Kakaoverordnung muss eine weiße Schokolade mindestens 20% Kakaobutter und mindestens 14% Milchtrockenmasse enthalten, um als weiße Schokolade bezeichnet werden zu dürfen.
Die Schokoladentafel ist getoppt mit unseren hochwertigen Macadamianüssen. Die Nuss, die auch als Königin der Nüsse bezeichnet wird, wächst in Australien und kann erst nach einer Reifezeit von etwa sieben Jahren geerntet werden. Das leicht buttrig süßes Aroma der gerösteten Macadamiakerne passt perfekt zu unserer weißen Schokolade.
Das brauchst du für Deine Cookie-Pops
Für Deine Cookie-Pops benötigst Du lediglich 3 Zutaten. Unsere KERNschmelze Tafel weiße Schokolade – Macadamia, Frischkäse und natürlich die Kekse. Dadurch, dass wir in diesem Rezept Spekulatius oder braune Kuchen verwenden, haben unsere Cookie-Pops passend zum Beginn der Weihnachtszeit, auch geschmacklich ein weihnachtliches Flair.
Das tolle an unseren Cookie-Pops ist, dass Du sie zubereiten kannst, ohne zu backen. Der Frischkäse sorgt für die Bindung der Kekskrümel und eine angenehm cremige Konsistenz.
Die Schokoladenummantelung gibt dem Ganzen dann einen leicht nussig süßen Geschmack. Die weiße Schokolade mit den gerösteten Macadamianüssen passt perfekt zu den weihnachtlichen Aromen der Kekse.
Cookie-Pops zubereiten
Du beginnst damit, die Kekse mithilfe einer Küchenmaschine zu feinen Krümeln zu zermahlen. Anschließend vermengst Du diese mit dem Frischkäse. Aber Vorsicht: Es kann durchaus ein paar Minuten dauern, bis sich die Masse wirklich gut formen lässt. Damit es nicht zu feucht und klebrig wird, solltest Du also nicht zu voreilig noch mehr Frischkäse hinzugeben. Als nächstes formst Du aus jeweils einem Esslöffel Keksmasse eine feste Kugel und legst diese auf eine Backfolie. Achte dabei darauf, dass die Kugeln sich möglichst nicht berühren. In jede der Kugeln steckst Du anschließend ein Cakepopstäbchen. Nun stellst Du das Ganze für mindestens drei Stunden oder am besten über Nacht in den Gefrierschrank, damit die Kugeln schön fest werden.
Um die Cookie-Pops nun fertig zu stellen mahlst Du die KERNschmelze Tafel weiße Schokolade – Macadamia am besten mit einer Küchenmaschine und bringst sie dann über einem heißen Wasserbad langsam zum Schmelzen. Die gefrorenen Kekslollies ziehst Du dann durch die warme, flüssige Schokoladenmasse, sodass sie von allen Seiten mit Schokolade bedeckt sind. Zum Trocknen verwendest Du am besten ein grobes Sieb, in dessen Löcher du die Cakepopstäbchen hineinsteckst, damit die Cookie-Pops keinen Bodenkontakt haben und ihre Form behalten.
Wenn du magst, kannst Du Deine Cookie-Pops, solange die Schokolade noch nicht getrocknet ist, weiter verzieren. Zum Beispiel mit bunten Streuseln, noch mehr Schokolade oder Kekskrümeln. Deiner Fantasie sind hier keine Grenzen gesetzt.
Cookie-Pops mit weißer Schokolade Macadamia
Zutaten:
- 300g Spekulatius oder braune Kuchen
- 90g Frischkäse
- 100g weiße KERNschmelze Macadamia
- 13 Cakepopstäbe
Zubereitung:
- Zermahle die Kekse deiner Wahl mithilfe einer Küchenmaschine zu feinen Krümeln/Pulver.
- Vermenge die Kekskrümel mit dem Frischkäse. Es kann durchaus ein paar Minuten dauern, bis sich die Masse wirklich gut formen lässt. Gib also nicht zu früh noch etwas Frischkäse hinzu, damit es nicht zu feucht und klebrig wird.
- Forme aus jeweils 1 EL Masse (ca. 30g) feste Kugeln und lege diese auf eine Dauerbackfolie. Achte darauf, dass die Kugeln sich möglichst nicht berühren.
- Stecke in jede der Kugeln ein Stäbchen.
- Stelle das ganze nun für mindestens 3h oder am besten über Nacht in den Gefrierschrank.
Nach den 3h oder der Nacht im Gefrierschrank:
- Reibe die KERNschmelze Tafel weiße Schokolade Macadamia mit der Hand oder der Küchenmaschine fein und bringe sie über einem heißen Wasserbad langsam zum Schmelzen.
- Ziehe die gefrorenen Kekslollies durch die flüssige Schokoladenmasse, sodass sie von allen Seiten bedeckt sind.
- Zum Trocknen ist es für die Cookie-Pops am besten keinen Bodenkontakt zu haben, damit ihre Form erhalten bleibt. Benutze vorzugsweise ein grobes Küchensieb, in das Du die Stäbe hineinstecken kannst. Da die Kugeln gut durchgefroren waren, zerfallen sie nicht beim Schokolieren und Du musst nur noch warten bis die Schokolade wieder hart wird, um Deine Cookie-Pops zu naschen.
- Lagere die Cookie-Pops am besten im Kühl- oder Gefrierschrank, damit Du sie noch etwas länger genießen kannst. Bei der Lagerung dürfen sie sich jetzt auch berühren.
Du hast nun auch Lust bekommen auf schokoladig nussige Cookie-Pops?
Hier bekommst Du die KERNschmelze Tafel weiße Schokolade – Macadamia!
Hast Du das Rezept ausprobiert? Zeige es uns und erwähne @kernschmelze!
